kyselina pyrohroznová
Z STD
Odporúčaný termín [?]
| Oblasť: | chémia |
| Definícia: | kyselina 2-oxopropánová, nesprávne kys. α-ketopropiónová; kyselina 2-oxomonokarboxylová, CH₃–CO–COOH je tekutina podobného zápachu ako kyselina octová, rozp. vo vode, liehu a étere |
| Zdroj: | Kadlec, O. et al.: Encyklopédia medicíny. I. Bratislava: Asklepios 1993. |
| Kontext: | zniká destiláciou kys. hroznovej (z toho názov) najlepšie s KHSO₄.
Enzýmom dekarboxylázou a aj zahrievaním so zriedenou kys. sírovou sa štiepi na CO₂ a acetaldehyd. Jestvuje v 2 tautomérnych formách: v oxoforme a eniolforme. Oxoforma je stálejšia, enolforma reaktívnejšia. Oxoforma sa nachádza vo všetkých tkanivách vo voľnej forme a vo forme solí pyrohroznanov (pyruvátov). Má dôležitú úlohu v metabolizme sacharidov, lipidov a bielkovín. Je predstupňom pri vzniku kys. mliečnej pri glykolýze a etanolu pri alkoholovom kvasení. Oxidačnou dekarboxyláciou sa mení na kys. octovú (aktívny acetát). Táto reakcia je katalyzovaná enzýmami (pyruvátdehydrogenázový komplex). |
| Zdroj kontextu: | Kadlec, O. et al.: Encyklopédia medicíny. I. Bratislava: Asklepios 1993. |
| Synonymum: | acidum pyruvicum |
