acetály

Z STD
Prejsť na: navigácia, hľadanie

Odporúčaný termín [?]

Oblasť: chémia
Definícia: organické zlúčeniny s dvoma atómami kyslíka viazanými jednoduchou väzbou na ten istý uhlíkový atóm.
Zdroj: Kadlec, O. et al.: Encyklopédia medicíny. I. Bratislava: Asklepios 1993.

Kontext: Každý z týchto atómov kyslíka nesie uhľovodíkové zvyšok, ak jeden z nich nesie namiesto uhľovodíkového zvyšku len vodík, ide o hemiacetal. Acetaly sa odvodzujú od aldehydov, ketónov a ich hydrátov. Hemiacetalový uhlík hexóz sa väzbou ďalšieho sacharidu (t. j. pri vzniku di-, oligo- al. polycharicdu) stáva acetalovým uhlíkom.
Zdroj kontextu: Kadlec, O. et al.: Encyklopédia medicíny. I. Bratislava: Asklepios 1993.