acetaly

Odporúčaný termín [?]

Oblasť:

Definícia:

org. zlúč. s dvoma atómami kyslíka viazanými jednoduchou väzbou na ten istý uhlíkový atóm. Každý z týchto atómov kyslíka nesie uhľovodíkové zvyšok, ak jeden z nich nesie namiesto uhľovodíkového zvyšku len vodíék, ide o hemiacetal. A. sa odvodzujú od aldehydov, ketónov a ich hydrátov. Hemiacetalový uhlík hexóz sa väzbou ďalšieho sacharidu (t. j. pri vzniku di-, oligo- al. polycharicdu) stáva acetalovým uhlíkom.

---