deoxynivalenol

Odporúčaný termín [?]

Oblasť:	Lekárska veda, Vedy o živote
Definícia:	'

---

Kontext:	Deoxynivalenol a nivalenol je produkovaný viacerými druhmi rodu Fusarium. U ľudí vyvoláva akútne gastrointestinálne ochorenia. Pre neprocesované zrno je limit 1ppm, 0,5ppm pre múku a procesované výrobky a 0,1ppm pre cereálne výrobky určené pre výživu detí.
Zdroj kontextu:	KÚDELA, O: Vplyv subvírusových, vírusových a mikrobiálnych fytopatogénov na kvalitu a bezpečnosť potravín rastlinného pôvodu, Oddelenie rastlinnej virológie, Virologický ústav SAV
Synonymum:	vomitoxín, DON