„Tuku zbavené a sušené kosti alebo '''oseín''', solené, sušené a vytvrdené usne a usne a kože ošetrené lúhmi alebo kyselinami sa však môžu prepravovať a skladovať pri bežnej teplote okolia.“
nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu
základná organická zložka kostného tkaniva, kostný kolagén
Slovník cudzích slov (akademický), 2., doplnené a prepracované vydanie, Slovenské pedagogické nakladateľstvo – Mladé letá, Bratislava, 2005, ISBN 80-10-00381-6
[[:Kategória:Medicína (pôvodné termíny)]]