Za základ pre vytvorenie systému Únie bola použitá všeobecná norma pre prídavné látky v potravinách Codex Alimentarius, zavedený systém kategórií potravín. Uvedený systém je však potrebné upraviť tak, aby sa v ňom zohľadnila '''špecifickosť''' existujúcich povolení pre prídavné látky v potravinách v Únii.
nariadenie (EÚ) č. 1129/2011, ktorým sa mení a dopĺňa príloha II k nariadeniu (ES) č. 1333/2008 vytvorením zoznamu Únie obsahujúceho prídavné látky v potravinách
schopnosť metódy rozoznať meranú analyzovanú látku od ostatných látok
rozhodnutie 2002/657/ES, ktorým sa vykonáva smernica 96/23/ES týkajúca sa vykonávania analytických metód a interpretácie výsledkov