kyselina sorbová
Z STD
Verzia z 10:36, 2. október 2019, ktorú vytvoril Kristina.bobekova (diskusia | príspevky)
Odporúčaný termín [?]
| Oblasť: | chémia |
| Definícia: | kyselina 2,4-hexadiénová, ČSL4, CH₃CH=CHCH=CHCOOH; dá sa získať z bobúľ jarabiny (Sorbus aucuparia L., Rosaceae), v kt. sa vyskytuje vo forme laktónu, tzv. kyseliny parasorbovej |
| Zdroj: | Kadlec, O. et al.: Encyklopédia medicíny. I. Bratislava: Asklepios 1993. |
| Kontext: | Kyselina sorbová inhibuje rast kvasníc a plesní, je to antiseptikum a dezinficiens zo skupiny org. zlúč. kyslíka, kt. sa používa vo farm. ako konzervant. Pôsobí len na mikroorganizmy produkujúce katalázu. Antimikróbiový účinok je pri pH > 4,5. Je vhodná na konzervovanie perorálnych a topických prípravkov. Používa sa sa jej draselná soľ (napr. syrov) a fungistatikum. |
| Zdroj kontextu: | Kadlec, O. et al.: Encyklopédia medicíny. I. Bratislava: Asklepios 1993. |
| Synonymum: | acidum sorbicum |
